Spaghetti all’eoliana

Spaghetti all’eoliana


INGREDIENTI per 4 persone

500 gr di spaghetti; 1 cucchiaio di capperi salati piccoli; 6 filetti di acciughe; 3 cucchiai di olio extravergine; 300 gr di pomodorini pachino; 1 spicchio d’aglio; sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Sbucciare lo spicchio d’aglio, schiacciarlo leggermente e farlo imbiondire in una padella nell’olio extravergine d’oliva, dopodiché toglierlo dalla padella. Aggiungere i filetti di acciughe spezzettati e farli sciogliere a fuoco dolce, schiacciandoli con una forchetta. Unire i pomodorini a pezzetti e farli cuocere per circa 15 minuti a fuoco vivo, unire poi i capperi tritati, precedentemente dissalati in acqua bollente, mescolare di tanto in tanto e aggiungere un po’ di pepe. Cuocere il tutto senza aggiunta di sale. Scolate gli spaghetti al dente, quindi fateli saltare nella padella per amalgamarli velocemente con la salsa di pomodoro, capperi e acciughe.

 

di Catertina Saltalamacchia



Data notizia: 13/07/2015

Tags

cucina - Isole Eolie - estate - ricette -



Condividi questo articolo

 


Potrebbe interessarti anche...



Vetrina immobiliare

Rudere panoramico con terreno Pirrera Lipari
Villa con terreno edificabile Lipari Villa con terreno edificabile Lipari
550.000
Vendesi primo piano Portinente Lipari Vendesi primo piano Portinente Lipari
345.000
Vendesi villa Pirrera Lipari Vendesi villa Pirrera Lipari
890.000
Rudere panoramico con terreno Pirrera Lipari Rudere panoramico con terreno Pirrera Lipari
220.000

Notizie e interviste dalla Capitale

dalla nostra Daniela Bruzzone

Le ricette

Stroncatura secca

Dalle nostre ricette ingredienti per 4 persone... scoprile!

Eolie Islands

Instagram #liparibiz