Slow Food Day, oggi a Salina si festeggiano i trent’anni dell’associazione

Si festeggia oggi a Salina lo Slow Food Day 2016. Organizzato dai soci della comunità Salina Isola Slow del Comune di Leni e del Borgo Slow di Rinella, l’evento si svolge in occasione dei trent’anni del movimento culturale internazionale Slow Food, fondato dall’italiano Carlo Petrini nel 1986. Pensata come risposta al dilagare del ‘fast food’ e delle abitudini frenetiche, l’associazione Slow Food promuove il diritto a ‘vivere il pasto’ e studia, difende e divulga le tradizioni agricole ed enogastronomiche di ogni parte del mondo. Il tema nazionale dello Slow Food Day 2016 è “Voler Bene alla Terra: il compleanno è il nostro, ma il regalo lo facciamo a te”.

Salina rappresenta uno dei prototipi del progetto delle Isole Slow. Da 12 anni l’isola ospita la manifestazione Salina Isola Slow (che quest’anno avrà luogo il 27-28-29 maggio) che promuove la biodiversità locale e il turismo enogastronomico, celebrando le bellezze paesaggistiche dell’isola. Gli organizzatori dello Slow Food Day a Salina assicurano che, nel corso della giornata, i partecipanti verranno accompagnati “in un percorso nel profumato mondo dell’olio d’oliva” attraverso un “Laboratorio del Gusto” tra gli splendidi ulivi dell’isola.

I festeggiamenti di oggi si apriranno alle 11:30 di mattina con una visita all’antico frantoio restaurato di Rinella. A questa seguirà una passeggiata fra gli olivi secolari di Punta Megna e fra le erbe spontanee locali. Infine, il momento conviviale avrà luogo presso la pizzeria locale “da Marco”, dove si gusterà il territorio festeggiando con un menu dove l’Extravergine sarà il protagonista accompagnato da ingredienti del territorio. L’obiettivo: narrare la degustazione in difesa del cibo vero, rispettoso di chi lo produce, dell’ambiente e di chi lo sceglie.

di Livia Gallarati

Data notizia: 4/16/2016