Pesce spada alla siciliana

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada 400 gr di pomodori, un pugno di pinoli, un pugno di uvetta, 2 spicchi d'aglio, olive verdi in salamoia, costa di sedano, una cipolla, capperi salati, 2 foglie di alloro, farina, olio extravergine di oliva; alcune fette di pane casereccio, sale, pepe.

Tempo di preparazione: 40 minuti

Procedimento:

Lavate, asciugate ed infarinate le fette di pesce spada, poi fatele friggere in padella con abbondante olio d'oliva. Quando saranno ben dorate da tutti e due i lati, toglietele dalla padella e mettetele su un foglio di carta assorbente a scolare. Nella stessa padella fate colorire la cipolla tritata finemente e l'aglio ben schiacciato, poi unite i pinoli, l'uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata, il sedano tritato, i capperi lavati e le olive snocciolate. Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori lavati, spezzettati e privati dei semi e lasciate cuocere per circa 10 minuti. In una teglia da forno disponete le fette di pesce spada, copritele di salsa, unite le foglie di alloro,regolate di sale e di pepe e aggiungete l'acqua necessaria per coprire il tutto. Fate cuocere in forno e servite caldo insieme alle fette di pane casereccio.



Condividi questo articolo

 


Ti consigliamo anche...



Vetrina immobiliare

Vendesi villa indipendente Acquacalda Lipari
Appartamenti mulino a vento Pianoconte Lipari Appartamenti mulino a vento Pianoconte Lipari
280.000
Vendesi casa Pianoconte Lipari Vendesi casa Pianoconte Lipari
250.000
Vendesi casa a Quattropani Lipari Vendesi casa a Quattropani Lipari
280.000
Vendesi secondo piano Sottomonastero Lipari Vendesi secondo piano Sottomonastero Lipari
290.000

Notizie e interviste dalla Capitale

dalla nostra Daniela Bruzzone

Le ricette

Bavette al pesce spada

Dalle nostre ricette ingredienti per 4 persone... scoprile!

Eolie Islands

Instagram #liparibiz