Etna rosso D.O.C

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato se invecchiato
Aroma: intenso, vinoso, caratteristico
Sapore: armonico, secco, pieno, caldo, robusto
Retrogusto: persistente
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 20°C
Abbinamenti consigliati: primi piatti molto saporiti, pesce alla griglia, sarde a beccafico

L'Etna Rosso, facente parte della Famiglia che comprende anche il Bianco ed il Rosato, è prodotto da una miscela di uva Nerello Cappuccino e Nerello mascalese, due vitigni autoctoni Siciliani.
Decisamente molto alcoolico é quindi un vino che si abbina a piatti saporiti o “consistenti” fatti di molti ingredienti e/o intingoli saporiti.

Ha ottenuto la D.O.C. nel 1968 e quindi possiamo definirlo un veterano a denominazione d’origine controllata. Ovviamente la sua produzione risale alla notte dei tempi.
La coltivazione delle uve e la produzione di vino deve essere delimitata solo in Sicilia e specificatamente nei Comuni di Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Paternò, Belpasso,
Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci S.Antonio, Acireale,
Santa Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana, Milo, S.Alfio,
Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione e Randazzo.

Un vino “serio”, severo e che merita grande rispetto e maggiore considerazione.

di Margherita Maria Caruso Galanti

Data notizia: 15/10/2015