I “Cucunci” di Salina, una ricetta

I “Cucunci” di Salina, una ricetta

Il coniglio in tegame con i cucunci è un ottimo piatto prelibato autunnale.

Ecco gli ingredienti:
2 cosce di coniglio; Cucunci; aromi vari: timo, prezzemolo, maggiorana, menta, salvia, rosmarino; aromi secchi: curry e pepe; farina e vino bianco.


La preparazione:
Lasciate macerare il coniglio per 10 minuti. Lavato il coniglio passatelo nell’olio e poi nella farina, dove ci andrete a mescolare il curry e il pepe, passate il coniglio in un tegame d’acciaio preventivamente scaldato e coprire con un coperchio, una volta che sarà abbrustolito a fiamma viva da entrambi i lati, copritelo con il vino della bagna e lasciatelo sfumare per 10 minuti circa. Passati 15 minuti cospargetelo con le spezie fresche finemente tritate, e a 20 minuti aggiungete i cucunci, assaggiate di sale e finite di cuocere con il coperchio messo.


di Redazione
 



Data notizia: 10/25/2016

Tags

coniglio - cucunci - capperi - salina - ricetta -



Condividi questo articolo

 


Potrebbero interessarti...



Vetrina immobiliare

Villa San Salvatore Lipari
Rudere sul mare con progetto Rudere sul mare con progetto
300.000
Vendesi casa Capistello Lipari Vendesi casa Capistello Lipari
500.000
Vendesi fabbricati con terreno Acquacalda Lipari Vendesi fabbricati con terreno Acquacalda Lipari
250.000
Villetta Tipica S. Margherita Lipari Villetta Tipica S. Margherita Lipari
155.000

Notizie e interviste dalla Capitale

dalla nostra Daniela Bruzzone

Le ricette

Bavette al pesce spada

Dalle nostre ricette ingredienti per 4 persone... scoprile!

Eolie Islands

Instagram #vulcanoconsult