Le Eolie al Salone del Gusto e Terra Madre

Comunicato Eolie al Salone del Gusto e Terra Madre Il Salone del Gusto e Terra Madre, che si terrà a Torino dal 25 al 29 ottobre, è uno degli eventi più importanti al mondo sul cibo ed i territori. In questo contesto, l'area dedicata alla regione Sicilia è fra le più importanti di tutta la manifestazione. Il giovedì 25 ottobre si inaugura l'evento con una giornata dedicata al progetto delle Isole Slow e quindi a tutte le isole della Sicilia. Due sono le aree in cui sarà sviluppato il tema delle Isole di Sicilia, l’area associativa con una conferenza dal titolo “Isole Slow Sicilia” e l’area ristorante il cui tema sarà “Arcipelago Sicilia : le isole minori”. Con grande orgoglio i temi portanti delle due aree saranno le isole Eolie. Per la conferenza sulle Isole Slow Sicilia si parlerà dei modelli sviluppati da Slow Food Valdemone sulle isole Eolie, a partire dalla manifestazione Salina Isola Slow, che viene organizzata ormai da nove anni e soprattutto dell’ultimo progetto “Gusta le Eolie”, che ha visto protagonisti ben 13 strutture e la collaborazione della Capitaneria di porto di Lipari. Questo modello che prevede l’adozione di prodotti autoctoni e stagionali, sia dell’agricoltura e della pesca, rappresenta un punto di partenza per tutte le isole Eolie per entrare nel circuito delle Isole Slow, seguendo l’esempio di Salina, con indubbi benefici per le economie locali. L’altro più importante risultato è che a rappresentare tutte le isole della Sicilia è stato chiamato il giovane Emiliano Cipicchia, del ristorante Le Macine di Lipari, che aiutato dal fratello Duilio, sarà, per la giornata di giovedì 25, lo chef nel ristorante Sicilia al Salone del Gusto. Emiliano presenterà alcune pietanze tipiche della gastronomia eoliana e di altre isole della Sicilia. Il progetto di Slow Food Valdemone è quello di approfittare del palcoscenico internazionale di primissimo rilievo, rappresentato dal Salone del Gusto e Terra Madre, per lanciare le Isole Eolie come patrimonio del cibo di qualità, attrattore di turismo sostenibile.

a cura di Peppe Paino

Data notizia: 10/21/2012