Navigare...Infornati su Lipari.biz

Navigare...Infornati su Lipari.biz Marco Miuccio Un'esigenza di sopravvivenza, che mi allontanasse dalla sempre valente, ma un pò noiosa, qualora reiterata, intramontabile pizza! Ecco come ho maturato la passione per la cucina, per la sperimentazione e la successiva passione per la ricerca delle materie prime, con la convinzione che, come in un quadro, i "colori" debbano sempre essere accostati tra loro, mantenendo la propria identità ed il loro carattere unico, senza coprirsi o fondersi in modo disordinato. Poi, durante una telefonata con un caro amico, il lapsus che ha coniato il nome del gruppo che in Facebook vanta ormai 470 iscritti, la maggior parte dei quali attivi nella pubblicazione di foto-ricette! E nasce proprio con questo intento il gruppo "Navigare... Infornati", come una sorta di condivisione di foto-ricette, più o meno step by step, di tutti i piatti della nostra tradizione familiare, quelli che ci preparavano la mamma o la nonna , quelle che sono della nostra famiglia da sempre ma anche la condivisione delle nostre sperimentazioni, dei nostri successi o delle nostre "ciofèche"!!! Ed in una sera di camilleriana memoria è avvenuto l'incontro con il fiduciario della Condotta Slow Food Valdemone - il Dott. Rosario Gugliotta, con cui è iniziata una cordiale collaborazione, con una sinergia di idee e d'intenti fuori dal comune. Prima la partecipazione alle cene Slow Food, con la prima Reunion del gruppo durante una serata dai sapori Nebroidei...poi un incontro tra Cioccolato e Cultura con "Cioccoliàmoci", dallo Chèf Giacomo Biviano, Maestro del Cioccolato, con trekking sino alle Terme di San Calogero e visita del museo della Pomice; ed ancora "Negletto... Perfetto", con la valorizzazione del pesce povero a Miglio Zero ed un breve momento d'indottrinamento dei convenuti sulla tracciabilità del prodotto ittico lungo tutta la filiera della commercializzazione, grazie alla collaborazione di tutti i soggetti protagonisti della distribuzione del prodotto, dalla pesca al consumatore finale, che hanno fatto sforzi concreti per essere in linea con le vigenti normative. Ed ancora progetti di sviluppo socio-economico, con il coinvolgimento delle strutture ricettive di ristorazione dell'arcipelago e dell'Amministrazione, per lo sviluppo del progetto "Gusta le Eolie", legato alla nascita ed alla crescita delle Comunità delle Isole Slow. A Lipari è nata la Comunità di “Lipari Isola Slow”. Ma di questo ne parleremo compiutamente in un futuro molto prossimo. E adesso arriviamo alle novità!!! "Navigare... Infornati", con il patrocinio della Condotta di Slow Food Valdemone, sbarca sul Web, ricevendo in affidamento la rubrica, che diventerà omonima, di ricette, nel pieno stile Slow, con cura delle materie prime, alla ricerca di ciò che è buono, naturale e giusto!!! Una serie di ricette "firmate" da coloro che le hanno proposte, in un mix di tradizione e familiarità, per la creazione di un vero e proprio ricettario "On Line", per la condivisione del bene comune "Cibo", con cenni in materia di tracciabilità del prodotto e descrizione delle caratteristiche dello stesso, per aiutarvi ad evitare qualche fregatura!!! E come ci piace dire spesso.. "E questa è cosa buona e GUSTA"!!! A presto con le prime ricette...

a cura di Peppe Paino