Eolianvegan: le Eolie alla scoperta della cucina celiaca e vegana

Più nessun problema per celiaci e vegani che volessero gustare un’ottima cena alla vista dello splendido panorama che ogni sera le Eolie regalano. È in corso, in questi giorni, “EOLIANVEGAN”, il primo corso di formazione aperto agli addetti di cucina che vogliono apprendere a 360 gradi i segreti della cucina celiaca e vegana.

Organizzato da Federalberghi Isole Eolie e a cura della società di formazione DM Quality Service, il corso ha avuto inizio il 26 Aprile e vedrà la sua conclusione il 30 dello stesso mese, per un totale di 12 ore di formazione tenute presso la sede dell’associazione degli albergatori eoliani. L’avvio di EOLIANVEGAN rappresenta un punto di partenza « per soddisfare le diverse esigenze formative dell’industria turistico – ricettiva » ha affermato Del Bono, Presidente di Federalberghi Isole Eolie, in seguito alla nuova adesione dell’associazione nei confronti del fondo interprofessionale FONARCOM. Le attività iscritte al fondo hanno visto la loro partecipazione al corso in maniera totalmente gratuita così come uno sconto circa la quota di iscrizione è stato riservato ai soci Federalberghi.

Cucina, intolleranze, benessere e HACCP, accoglienza dei clienti, gestione di sala, ingredienti tipo della cucina celiaca, queste alcune delle tematiche affrontate durante le lezioni pomeridiane e al termine delle quali la Lady Chef Abruzzo rilascerà un menù settimanale specifico per il settore di appartenenza. Al termine del corso, inoltre, i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza rilasciato dal FONARCOM e dall’Ente di Formazione al fine di certificare le competenze tecnico – professionali acquisite.

di Carmen Peluso

Data notizia: 4/28/2016