Cappero, prodotto di pregio

Michele Merenda Salina- Nella Struttura polifunzionale del comune di Malfa, ha avuto luogo ieri il convegno su "Il cappero: attualità e prospettive". "Nel corso degli ultimi 10 anni – hanno dichiarato il dott. Giuseppe Campo e la dott.ssa Anna Dinatale, dell' Osservatorio delle malattie delle piante di Acireale – ci sono pervenute segnalazioni di problematiche parassitarie. Abbiamo identificato quei parassiti che diminuiscono la produttività dei capperi coltivati, durante l'estate. Ci troviamo a gestire un equilibrio delicato. Salina fa parte del Patrimonio dell'Umanità e non possono essere legalmente usati prodotti che rovinerebbero un ambiente così prezioso. Sarebbe anche economicamente svantaggioso. Bisogna imparare a convivere ed aumentare la produzione". "Adesso – ha continuato il dott. Graziano Corno, della Condotta agricola di Milazzo – esistono nuove normative comunitarie per lo sviluppo rurale, con misure particolari; l'ideale per quest'isola così variegata. Ricordiamo sempre che qualsiasi provvedimento non può prescindere dall'ambiente. Quindi occorre una tutela totale del territorio. Questa agricoltura multi-funzionale, permette di avere ritorni anche sul piano dell'ospitalità, del sociale e dell'integrazione. Non ultimo, il vantaggio di guardare a un consumo basato su energie alternative". "Il nostro impegno – ha poi aggiunto il dott. Pietro Rinaldi, dell'Assessorato Agricoltura e Foreste – è dare assistenza tecnica a 360° agli agricoltori; assistenza tramite finanziamenti mirati, tecniche di concimazione, lotta alle malattie e regolare monitoraggio. Il cappero di Salina è uno dei presidi più importanti d'Italia e ci siamo impegnati sempre a promuoverlo come merita, assieme alla Malvasia. Pensiamo al Salone del gusto di Torino, ad esempio". I rappresentanti delle tre amministrazioni comunali dell'isola, Salvatore Longhitano (sindaco di Malfa), Massimo Lo Schiavo (sindaco di S. Marina) e Giacomo Montecristo (vicesindaco di Leni), hanno ribadito le loro speranze e le forti preoccupazioni verso un prodotto di grande qualità. Hanno congiuntamente lanciato un appello affinché il cappero, con opportune soluzioni, venga tutelato e riportato all'antico splendore.

, a cura di Peppe Paino

Data notizia: 6/9/2008