Leni, turisti e isolani si leccano i baffi

Leni, turisti e isolani si leccano i baffi liparinews.it Si è svolta a Leni, l’annuale "Giornata Enogastronomica di Salina". Un folto gruppo di affezionati buongustai della cucina tradizionale eoliana, con l’apporto estemporaneo di numerosi turisti, in gran parte stranieri, ha animato la tavuliata allestita con grande entusiasmo e bravura dalle esperte massaie del posto, coadiuvate dall'Associazione organizzatrice e dal Comune di Leni. Spettacolari i "Badduotuli" in brodo di gallina locale: “…è un piatto particolare che facciamo per le partorienti e …per conforto nelle veglie dei defunti” così spiegava la brava signora che li aveva preparati. Ottimi anche tutti gli altri piatti, dalle uova con la nepeta, alle fave, alla caponata, le insalate con i capperoni, il capone fritto, la pasta coi ceci, le frittate, le schiacciatine al rosmarino e per ultimo, ma non per bontà, il pane casereccio. Squisiti i dolci tipici eoliani, andati letteralmente a ruba Il buon vino ed il tempo magnifico hanno contribuito a fare di questa prima domenica di ottobre, una giornata da ricordare! Arrivederci all’anno prossimo

a cura di Peppe Paino