Corvo rosso IGT

Colore: rosso rubino brillante e sfumature rosso rubino scuro, abbastanza trasparente.
Aroma: intenso, pulito e gradevole in cui si riconoscono la prugna e l'amarena.
Sapore: leggermente tannico, equilibrato, buon corpo, intenso.
Retrogusto: persistente.
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: carni rosse in genere specie se alla griglia, arrosti, selvaggina da penna e formaggi a media stagionatura.

L’ho definito il vino dell’unità d’Italia in quanto essendo tipicamente Meridionale si abbina benissimo con i piatti del Settentrione. Il Corvo Rosso é un vino nobile, di carattere che appartiene alla classificazione dei vini rossi siciliani di Indicazione Geografica Tipica Sicilia (IGT).
Viene prodotto nella Sicilia centro–orientale più nelle province di Agrigento e Caltanissetta con i vitigni Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Pignatello, tipici vitigni siciliani destinati alla produzione dei vini rossi.
Ha due fratelli: il Bianco ed il Rosato.

di Margherita Maria Caruso Galanti

Data notizia: 26/10/2015