Natale in tavola: gli "spicchiteddi"

Natale in tavola: gli "spicchiteddi"

È finalmente dicembre e dicembre è notoriamente sinonimo di Natale. I tipici dolci eoliani appartenenti alla tradizione natalizia sono gli “spicchiteddi”, molto particolari per la loro cottura con il vin cotto e oggi vediamo insieme come si preparano.
Intanto ecco gli ingredienti:
500 g di farina 00, 100 g di mandorle pelate e tostate, 100 g di zucchero, Vino cotto q.b., 80 g di strutto, una bustina di lievito per dolci, scorza di un limone grattugiata, scorza di un’arancia grattugiata, un cucchiaio abbondante di cannella in polvere, 3 chiodi di garofano e un cucchiaino di bicarbonato.

Tritare le mandorle tostate fino a ridurle a consistenza granulosa e impastarle in una terrina con la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, lo strutto, le scorze degli agrumi grattugiate, un cucchiaio abbondante di cannella, i chiodi di garofano macinati e il vino cotto versato a filo, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Ricavare dal composto dei tocchetti da modellare con le mani a forma di bastoncini dello spessore di 2 cm circa e lunghi 10-15 cm. Quindi arrotolare ogni bastoncino di pasta su se stesso in maniera più o meno elaborata e incastonare una o due mandorle spellate sulla parte superiore di ciascuno degli spicchiteddi.

Trasferire infine gli spicchiteddi su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti e … buon appetito!
 



Data notizia: 07/12/2016

Tags

spicchiteddi - vin cotto - tradizione - natale -



Condividi questo articolo

 


Potrebbero interessarti...



Vetrina immobiliare

Villetta Tipica S. Margherita Lipari
Vendesi casa via Marina Garibaldi Canneto Lipari Vendesi casa via Marina Garibaldi Canneto Lipari
600.000
Vendesi villa antica Lipari Vendesi villa antica Lipari
520.000

Villa Monte Gallina Lipari Villa Monte Gallina Lipari
Trat. riserv.
Villetta Tipica S. Margherita Lipari Villetta Tipica S. Margherita Lipari
155.000

Notizie e interviste dalla Capitale

dalla nostra Daniela Bruzzone

Le ricette

La Stroncatùra by Pasquale Cùfari

Dalle nostre ricette ingredienti per 4 persone... scoprile!

Eolie Islands

Instagram #liparibiz