Pasticciotti alla Compòsta di more by Isabella Libro

Ingredienti per 4 persone: Ingredienti per la frolla: 500 gr. di farina 200 gr di zucchero 100 gr di burro mezza bustina di lievito 1 bustina di vanillina 2 uova Ingredienti accessori: Composta di frutta (noi abbiamo usato le more) Zucchero a velo Tempo di preparazione: 40 minuti

Procedimento: Il Pasticciotto è forse il vero MUST delle case eoliane!!! Nelle sue diverse versioni resta il dolce facile e goloso da preparare per far una sorpresa a tutta la famiglia. Fantastici la mattina, col latte o col caffè, ideali a fine pasto, eleganti per il tè delle cinque… Insomma… Ogni momento è giusto per scofanàrsi un vassoio di Pasticciotti alla marmellata!!! Fare la solita fontanella nella Boùlle o su un tavolo ben pulito ed impastare tutti gli ingredienti per la frolla insieme. una volta ottenuto un impasto listo ed omogeneo, formate una palla e fatela riposare in frigo, avvolta nella nella pellicola, per una mezz’oretta. Stendetela col mattarello… creando un foglio di pasta frolla alto massimo tre millimetri. Con un bicchiere, delle dimensioni regolari da acqua, tipo quelli della Nutella, possibilmente con Bugs Bunny, formate dei dischi. Nella metà di essi fate due intagli a croce, che posizionerete come copertura del disco su cui verserete un cucchiaino abbondante di composta di more.. ma anche di fragole, di pesche, di albicocche, o marmellata di agrumi… insomma… il procedimento sarà lo stesso per tutti gli attimi di dolcezza che vorrete regalarvi. Stendete su carta forno e via dentro a 180°C per 10… 15… va beh… state lì e vedete quando prendono colore… ma non troppo… la frolla non deve indurirsi! Spolveratina di zucchero a velo e poi… “Have a FOOD moment”!!!


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