Agghiotta di pesce spada

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada da gr. 150 ognuna farina, olio d'oliva, una cipolla media tritata con un gambo di sedano. uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato, un cucchiaio di capperi sotto sale sciacquati, una manciata di olive nere snocciolate, gr. 300 di pomodori pelati, una foglia di alloro, sale, pepe.

Tempo di preparazione: 60 minuti

Procedimento:

In una padella friggete in otto cucchiai d'olio, le fette di pesce leggermente infarinate.